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旅游資訊
米其林餐廳「澳門銀河」8? Otto e Mezzo BOMBANA新廚登場
2025-02-21
攜手Umberto Bombana開啟意大利極致美味新章
澳門2025年2月21日 /美通社/ -- 位于澳門路氹的「澳門銀河?」世界級豪華綜合度假城云集來自全球匠心佳肴，是崇尚高端料理與甄選食材的尊貴目的地，令每一場澳門之旅都活色生香。其旗下的8½ Otto e Mezzo BOMBANA自2015年入駐以來，憑借純正的意大利風味與卓越菜品，屢獲殊榮，連續9年勇奪米其林一星餐廳的美譽，更連續三年榮膺《福布斯旅游指南》五星餐廳。今年，餐廳迎來由全新主廚進駐掌勺——意大利名廚Marino D'Antonio，他曾在多家米其林餐廳及五星級酒店展現超群的烹飪才華。為慶祝餐廳踏上新一篇章，餐廳創始人、米其林三星大廚Umberto Bombana將于2月26日和27日親臨「澳門銀河」，與Marino共譜獨具風味的意大利美食盛宴，帶領饕客們踏上味蕾奢華之旅。
「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA新任行政總廚Marino D'Antonio（左）與餐廳創始人、米其林三星大廚Umberto Bombana（右）
Marino來自烹飪世家，自2006年首次踏足中國，在餐飲界迅速嶄露頭角。2013年，他加盟Bombana于北京新開設的Opera BOMBANA，令餐廳一躍成為北京最炙手可熱的意大利餐廳之一。Marino從此與Bombana之間建立起深厚情誼，源于他們共同的對美食的熱愛與追求。近20年的中國生活使得Marino對中意美食的熱愛融入血脈，他更著有兩本烹飪書籍，致力于傳播意大利的美食文化與精神。
星廚"四手聯彈"兩晚限定炮制意式奢華風味
高質量的食材是意大利海岸美食的靈魂所在，也是意大利教父級名廚Bombana始終追求的"傳統、品質與一致性"的核心。此次"四手聯彈"晚宴的菜單匯聚了高端時令食材：來自北海道純凈冰冷水域的帝王蟹，鮮甜至極，宛如海洋的饋贈；香氣稱冠的法國佩里戈爾的黑松露，香氣如同幽幽夢境，為傳統意大利手工面增添奢華口感；而珍稀羊肚菌與Mayura和牛的結合，肉質細膩多汁，香氣四溢，令人垂涎欲滴。
澳門8½ Otto e Mezzo BOMBANA曾榮獲意大利美食、美酒與旅游界權威指南《Gambero Rosso》頒發的"年度最佳酒單"殊榮，此次晚宴的美酒同樣經過精心甄選，令人心醉，完美搭配每一道佳肴，使餐飲體驗升華至頂峰。
「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA裝潢融合了現代與經典，享用美食的同時，透過優雅用餐氛圍沉浸式感受意大利的文化氣息。
菜單煥新升級 加推午市"意"享臻味
作為新任行政總廚，Marino對「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA懷有宏大的愿景，帶來了充滿創意與靈感的新菜單。其中小牛肉火腿意式餃子配經典清湯追溯了他在意大利生活時的味蕾記憶，"小時候，每逢冬季節日，母親總會為家人準備這種小餃子。制作清湯時，我們會用適量的腌制雞肉和小牛頸肉，而香料則由祖母精心調配。餃子的面皮也需要非常精準且薄如蟬翼。我至今仍記得空氣中彌漫的誘人氛芳和全家團聚的喜悅。 這段回憶總是讓我感到溫暖，這也是我如此喜愛這道菜的原因。"Marino回憶道。
新菜單上的小牛肉火腿意式餃子配經典清湯追溯了主廚Marino在意大利生活時的味蕾記憶。
他還將呈現另一道在「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA必吃的推薦菜式——腌螯蝦搭配奧西特拉鱘魚子醬、海膽與香橙香緹，這道必嘗之作靈感源自于名廚Bombana對高品質食材的熱愛，是意大利海岸美食的最佳詮釋之一，其烹飪風格則非常貼近意大利利古里亞地區的烹飪傳統。 明蝦、海膽和柑橘的結合，創造出層次豐富的味覺體驗，而奧西特拉鱘魚子醬更將這道菜升華至全新高度。與此同時，新菜單還從香港的8½ Otto e Mezzo BOMBANA汲取靈感，讓賓客在「澳門銀河」也能品嘗到品牌的經典菜式。
主廚Marino推薦必食菜式——腌螯蝦搭配奧西特拉鱘魚子醬、海膽與香橙香緹
此外，餐廳還將于3月起每周五和周六推出全新的午餐菜單，澳門幣680元起便可享用米其林品質的美味佳肴。精致的意大利經典菜肴，搭配新鮮的時令食材，為饕客提供簡約而不失奢華的用餐體驗。不僅有機會品嘗到餐廳的招牌菜式，更可依據個人口味加購即席刨制松露片，為一整天的心情添加濃郁芳香。
Marino的料理不僅有濃郁的意大利傳統風情，同時融入了他個人的獨特表達，以溫暖而愉悅的方式俘獲食客味蕾和心。Marino表示："我們的目標始終是尋找最高品質的食材，越靠近原產地越好。地球是唯一的，我們有責任為下一代保護它。在意大利的烹飪文化中，尊重食材至關重要。正如名廚Bombana所言，這關乎傳統、品質與一致性。他的話深深印在我的腦海中，成為我努力追求的信條。"
在「澳門銀河」，每一餐都是一場感官的盛宴。餐廳的裝潢融合了現代與經典，營造出溫馨而高雅的氛圍。顧客不僅可以享受美食，還能透過充分詮釋當代藝術風格的優雅用餐氛圍感受到意大利的文化氣息。配以卓越殷勤的餐飲服務，以及為美食家們精心呈現一場視覺與味覺的雙重感官享受，盡情領略意大利美食的精髓與靈魂。
「澳門銀河」世界級豪華綜合度假城云集來自全球匠心佳肴，是崇尚高端料理與甄選食材的尊貴目的地。
星級名廚聯乘盛典 – 福布斯五星 X 米其林三星意式臻味晚宴
時間：2025年2月26日、27日 | 晚上6時至9時30分
價格：每位澳門幣2,680元 / 加配美酒每位加澳門幣980元
地址：「澳門銀河」1樓，8½ Otto e Mezzo BOMBANA
訂座：+853 8886 2169 或 Bombana@galaxyentertainment.com
寧波凱洲皇冠假日酒店編輯整理
寧波凱洲皇冠假日酒店交通指南
酒店座落于寧波市中心的繁華地段，處于金融、商業、文化和休閑的中心位置，毗鄰時尚設計的天一廣場、城隍廟、天一閣、月湖公園近在咫尺。
周邊交通
- 距離寧波櫟社機場20公里，乘坐出租車約30分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車約15分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波客運中心4公里，乘坐出租車約15分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約8分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波火車南站2公里，乘坐出租車約5分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約3分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波汽車南站2公里，乘坐出租車約5分鐘。乘地鐵2號線到城隍廟站下車（D出口）約3分鐘，從D出口步行5分鐘到酒店。
- 距離寧波汽車東站10公里，乘坐出租車約12分鐘。
- 距離寧波汽車北站3公里，乘坐出租車約6分鐘。 周邊景點
- 距離天一廣場100米，步行約2分鐘。
- 距離天一廣場的天主教堂100米，步行約2分鐘。
- 距離寧波三江口
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-姚江、奉化江、甬江約1公里，步行約8分鐘。
- 距離老外灘1.7公里，打車約5分鐘
- 距離城隍廟575米，步行約3分鐘
- 距離月湖公園0.9公里，步行約15分鐘。
- 距離天一閣2.2公里，打車約5分鐘
- 距離寧波梁祝文化公園9.8公里，打車約25分鐘
- 距離七塔寺1.5公里，打車約6分鐘
- 距離美術館2公里，打車約6分鐘
- 距離東錢湖18.5公里，打車約30分鐘
- 距離奉化溪口風景區40公里，打車約45分鐘 周邊辦公及百貨大樓
- 距離天一廣場的“酷購”購物中心200米，步行約3分鐘
- 距離天一廣場的國際購物中心400米，步行約6分鐘
- 距離南苑鞋城300米，步行約4分鐘
- 距離銀泰百貨（天一店）400米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨（東門店）400米，步行約6分鐘
- 距離寧波二百400米，步行約6分鐘
- 距離華聯商廈450米，步行約8分鐘
- 距離東方商廈450米，步行約8分鐘
- 距離金光中心的新世界百貨700米，步行約10分鐘
- 距離金光中心的金光百貨700米，步行約10分鐘
- 距離新江廈百貨700米，步行約10分鐘
- 距離鄞州萬達廣場4公里，打車約10分鐘
- 距離江北萬達廣場4公里，打車約10分鐘
- 距離東部新城8公里，地鐵1號線約10分鐘
- 距離東部新城的寧波市新政府8公里，地鐵1號線約10分鐘 周邊美食及娛樂
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- 距離亞細亞5樓的美食城（燒烤、甜品、地方菜等）100米，步行約2分鐘
- 距離亞細亞1樓的國會俱樂部100米，步行約2分鐘
- 距離城隍廟美食城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高廣場的美食城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高廣場3樓的寧波頤高UME國際影城約500米，步行約8分鐘
- 距離頤高數碼城的藍色沸點KTV約400米，步行約6分鐘
- 距離星巴克約564米，步行約8分鐘
- 距離樂購超市400米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨7樓的美食城（南田雅敘、金橘餐廳、西餐廳等）600米，步行約6分鐘
- 距離銀泰百貨8樓的寧波時代電影大世界600米，步行約6分鐘
- 距離寧波影都約800米，步行約8分
- 距離民光影城約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的歌庫KTV約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的浴城約500米，步行約5分
- 距離天一廣場的星巴克約564米，步行約8分鐘
- 距離天一廣場“酷購”購物中心的星巴克約200米，步行約6分
- 距離天一廣場“酷購”購物中心的新華書店約200米，步行約6分
- 距離中山路的新華書店500米，步行約6分鐘 交通信息： 地鐵:1號線
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-東門口/天一廣場站，2號線
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-城隍廟站 公交：16路 513路 20路 906路 541路 525路 516路 511路 556路 3路 820路 363路 357路 356路 354路 351路 302路 5路 214路 206路 1路 12路 7路 364路 238路 118路 9路 812路 809路 6路 560路 518路 507路 都可達到東門口/天一廣場/城隍廟站
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-姚江、奉化江、甬江約1公里，步行約8分鐘。
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- 距離寧波梁祝文化公園9.8公里，打車約25分鐘
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- 距離天一廣場“酷購”購物中心的星巴克約200米，步行約6分
- 距離天一廣場“酷購”購物中心的新華書店約200米，步行約6分
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所屬商業區：
酒店區域：海曙區
酒店地址： 藥行街129號, 海曙區, 寧波, 浙江, 中國